湯だね食パン レシピ・作り方
材料（5人分）
- ⚪強力粉 50g
- ⚪砂糖、塩 5g
- ⚪熱湯 100g
- 強力粉 200g
- 砂糖、バター 15g
- イースト 3g
- 水 125g
作り方
- 1 ⚪の材料を合わせて混ぜる
- 2 あら熱がとれたらラップに包んで冷蔵庫で12時間～ねかせる
- 3 その他の材料と2をホームベーカリーで1次醗酵までさせる
- 4 2ちにわけてベンチタイム20分
- 5 ガス抜きをして長方形に伸ばす。その生地を三つ折りにたたみ、合わせ目をしっかりととじ合わせる。端から形を整えながらロール状に巻き上げる。
- 6 型にいれ、2次醗酵後210℃のオーブンで30分焼く
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りゅか2019/11/11 14:35
我が家にはHBがないので、手ごねで作りましたが、家族にもふわふわだと好評でした♪素敵なレシピ、どうもありがとうございました！
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