アンコウ汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鮟鱇の肝に塩をふり、蒸し器で20分蒸す
- 2 鍋に1を入れ、乾煎りする
- 3 出汁、醤油、酒を加えて、食べやすく切った白菜、大根、人参、椎茸を加えてひと煮立ちさせる
- 4 湯引きした鮟鱇を加えて火を通す
- 5 味噌を溶き入れる
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