万能 冷凍こんにゃく♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白いこんにゃくより黒いこんにゃくの方が冷凍に向いてます。
   さらに生芋こんにゃくの方が栄養もあっていいと思います。

   

2. 2 ７ミリ幅にスライスしてます。

   

3. 3 バッドに並べて冷凍庫で凍らせます。

   

4. 4 ２～３時間で凍りました。
   これを常温で放置して溶かします。

   

5. 5 溶けたら水分がヒタヒタになる位こんにゃくから出ているので、ギューっと手で絞って下さい。たまっている水分も捨ててください。

   

6. 6 絞ると小さくなります。
   ３の画像では下段７・７上段６で並んでましたが、絞ると下段８・８上段４と、下段に少し余裕が生まれました。
   絞ったら再び冷凍庫へ入れて凍らせます。

   

7. 7 ４→５の工程を4回繰り返して下さい。
   (３回目の画像です)

   

8. 8 4回目でこんなに小さくなりました。
   厚みも１～２ミリ程です。
   あとはお好きな調理法でご使用下さい。
   
   使わない分は冷凍庫で保存して下さい。

   

9. 9 みじん切りにして挽き肉のカサ増しによく使います。
   
   ※使用するときは、こんにゃくの水分をよく切ってからお使い下さい。

   

10. 10 適量使用し、ハンバーグにもなります。
    
    ～保存方法～
    ジップロックで密閉し、冷凍庫で１ヶ月くらい保存出来ます。