レタスともやしの入り玉子炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしとレタスはサッと洗い、レタスは５センチ角に手でちぎります。
   ベーコンは２ミリ幅にスライスして下さい。

   

2. 2 火を入れてない冷たい状態のフライパンの上に、もやしとレタスを乗せます。
   その上から油小さじ１(サラダ油でもゴマ油でもお好きな油をお使い下さい)を回しかけます。

   

3. 3 菜箸でかき混ぜて、野菜全体に油をまとわせて下さい。

   

4. 4 低温でじっくり炒めていきます。約１０～１２分。
   ガス火なら火が鍋底に着かない程度の弱火、IHなら火力１の火加減でお願いします。

   

5. 5 ３分置きに菜箸でかき混ぜて下さい。
   「フライパンの底の方の野菜を上に→上にあった野菜を底に」
   こんな感じでトータル１２分ですべての野菜に火を通すつもりで混ぜて下さい。

   

6. 6 炒めている間に、たまごを準備します。
   ★の材料で水溶き片栗粉を作り、☆のボウルの溶き卵に合わせて下さい。

   

7. 7 水分の多い野菜なので、途中キッチンペーパーで水気を拭き取ってください。

   

8. 8 野菜は炒め終わったら、一度取り出して下さい。

   

9. 9 ベーコンを中火で炒めます。

   

10. 10 (※ここから手早くお願います)
    ベーコンに軽く火が通ったら、ベーコンをフライパンの端に寄せ、入り玉子を作ります。

    

11. 11 たまごが半熟のうちに野菜を入れ、中火よりやや強火の火加減にして、３０秒サッと炒めます。
    塩・こしょうで味をととのえたら完成です♪