きびなごの唐揚げうどん☆丸ごとカルシウム！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- きびなご １４～５尾
- 小麦粉・片栗粉 小さじ１～２づつ
- おろし生姜、塩、ゆずの皮 ひとつまみ
- 酒 小さじ１～２
- うどんつゆ ３～４カップ
- うどん ２玉
- 青ネギ ひとかけ
作り方
-
1
きびなごに塩を振り、ざっくり混ぜ、すすぐ。
そして酒とおろし生姜をまぶす。
５分以上置く。 - 2 そして水気をふき取り、小麦粉と片栗粉を振る。
-
3
揚げる。
高温で１～２分。 -
4
うどんつゆを沸かし、うどんと斜め切りのネギを加え、ひと煮立ち。
そして３を盛る。 - 5 お好みでユズの皮を飾って、どうぞ。
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