中華餡deゴーヤの肉詰め揚げ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ゴーヤ １本
- 豚の挽き肉 ２００グラム
- 塩コショウ・おろし生姜 ひとつまみ
- ネギ ５～６センチ
- 片栗粉、小麦粉 大さじ２
- 水溶き片栗粉 小さじ１
- 鶏がらスープ １カップ
- 醤油、オイスターソース 大さじ１弱
作り方
- 1 ゴーヤを輪切りにし、中身をくりぬく。
- 2 豚挽き肉、塩コショウ・刻んだネギ、おろし生姜を、粘り気が出るまで練る。
-
3
１に２をつめ、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶす。
そして揚げる。
中～高温で２～３分程度 - 4 鍋で鶏がらスープを温め、オイスターソースと醤油を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 5 ３と４をあわせ、完成。
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