さつま揚げとエリンギのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 ゴーヤを半月切りにし、塩で揉み、水で洗う。
-
2
フライパンに油を敷き、水切りし一口大に千切った豆腐、千切り生姜、斜め切りしたにんにくの芽を炒める。
強火。 -
3
豆腐に焼き目が付いたら、食べやすくカットしたさつま揚げ、えりんぎ、１を加え炒める。
強火。
塩コショウを振って。 -
4
そして酒、みりん、醤油を加えひと炒めし、溶いた卵を回しかけ、ふんわりかたまったら完成。
カツオ節を飾って、どうぞ。
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