油揚げのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
ゴーヤを半月切りにし、塩で軽く揉む。
そしてサッと水で洗う。 -
2
油揚げを細切りにし、フライパンを熱しながら油揚げを素焼きする。
サクッと焼き目がついたら取り出す。 -
3
２の熱したフライパンに油を敷き、水切りし一口大に千切った豆腐を焼く。
強火。
両面に焼き目をつける。 -
4
そして１と千切りにした生姜、斜め切りしたにんにくの芽を加え、炒める。
全体に火が入ったら２を加え、塩コショウを振る。 -
5
そしてみりんと醤油を加え、味が絡んだら溶いた卵を回しいれる。
ふんわり固まったらカツオ節を振って、完成。
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