えのきと油揚げとほうれん草の冷やしうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に食べやすくカットしたえのき・油揚げ・酒を加え、火に掛ける。
-
2
1分程度、えのきがしなっとしたら5～6倍に薄めた麺つゆと千切り生姜を加え、ひと煮立ち。
粗熱を冷ます。 -
3
うどんをゆでる。
規定の時間に従って。
そして冷水で〆る。 - 4 ３に茹でて水気をしぼったほうれん草を盛り、２をを掛ければ完成。
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