根菜の酢豚 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
干し椎茸はぬるま湯につけ、戻したら１センチ幅に切ります。
豚肉は一口大に切り☆に１０分つけておきます。
豚肉に片栗粉（分量外）をまぶしてサラダ油で揚げます。（７分くらい） -
2
牛蒡は包丁の背で皮をこそげ落とし、５ミリ幅にスライスし、酢水（分量外）につけておきます。
ピーマンは種を取り除き乱切りにします。
玉ねぎは皮をむき１センチ幅のくし形に切ります。 -
3
人参は７ミリの半月切りにします。
蓮根は皮をむき乱切りにします。
湯を沸かし牛蒡と蓮根を１分茹でザルにあけます。
★を混ぜ合わせておきます。 -
4
大きめのフライパンにサラダ油をひき、中火で野菜をいためていきます。
少し玉ねぎがしんなりしたら揚げた豚肉をいれ★を流し込みます。
全体にからめて、とろみが出たら火を止めます。
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