帆立をさばいて、、帆立焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 帆立の平らな方を下にして、帆立の根本の隙間に洋食ナイフを差し込み、中の貝柱をこそげ取るように少しずつ切り離していきます。

   

2. 2 パカッと開いたら、洋食ナイフで反対側も少しずつ切り離していきます。
   
   帆立の中身を取り出したら、うろと呼ばれる黒い部分と内臓を取り除きます。

   

3. 3 ヒモと貝柱の身を残し流水でさっと洗います。

   

4. 4 ヒモを食べやすい長さに切り、帆立の殻に貝柱とヒモをのせます。

   

5. 5 殻に入れた帆立に醤油と酒をかけ、グリルで6分焼きます。

   

6. 6 貝柱に火が通ったら出来上がりです。