煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは水に入れて戻しておく。

2. 2

   いんげんは両端を切ってから、しお（分量外　　　少々）を入れてゆでる。
   
   水にとって冷ます。
   
   半分に切る。
   水気をきる。

3. 3

   こんにゃくは７ミリぐらいの厚さに切って、中心に2センチぐらいの切込みを入れる。
   
   はしを切り込みに通して、ねじらせる。

4. 4

   さつま揚げは斜めに2つに切る。
   
   にんじんは1・5センチの厚さ似斜めに切る。

5. 5

   ごぼうは大きく斜めに切る。

6. 6

   １は半分に切る。

7. 7

   ねまがりだけは下の硬い部分を少し切る。

8. 8

   なべに、1の戻し汁とだし汁をあわせたもを入れる。
   3と4と5と6と7も入れて、10分ぐらい煮る。

9. 9

   しょうゆ、酒、さとう、しおを入れて、3020分ぐらい煮る。

10. 10

    2も入れて、さらに10分ぐらい煮る。
    
    ふたをして、30分ぐらいおく。
    
    器に盛りつける。