真竹のアク抜き レシピ・作り方
材料（5人分）
- 真竹 5本
- 米糠もしくは米のとぎ汁 適量
- 水 真竹が浸るくらい
作り方
-
1
真竹の硬い部分を切り落とします。
-
2
皮をむいて縦半分、鍋に入る長さに切ります。
-
3
鍋に真竹が浸るくらいの水と
米糠をいれて火をつけます。
20分くらい茹でます。
-
4
火を止めて一晩おいて
アク抜き。米糠を水で落として
真竹の下処理完了です。
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たけのこの下茹で（あく抜き）からするっていうと
他のママさん達にすご〜いって言って貰えます。☺️