いかとキャベツ、セロリの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いかは胴を抜いて、足の口から上の部分は捨てる。
   皮をむく。
   水でよく洗う。

   

2. 2 胴は開いて、格子状に浅く切れ目を入れて、ひとくち大の大きさに切る。
   
   足は足先を切って、1本ずつに分ける。

   

3. 3 ２を色が変わるぐらいにさっとゆでる。
   
   水にとって冷ます。
   
   水気をきる。

   

4. 4 キャベツはざく切り、セロリは斜めに薄く切る。
   にんじんは粗いせん切りにする。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れ、少ししんなりするまで炒める。

   

6. 6 酒、しょうゆ、ウスターソース、さとう、しおを入れて炒める。

   

7. 7 3を入れて炒める。

   

8. 8 水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつける。

   

9. 9 最後にごま油を入れて、香りをつける。

   

10. 10 器に盛って、白ごまをふる。