鶏と京芋などの炒め煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 鳥モモ肉を一口大にカットし、塩と酒小さじ１を揉みこむ。
- 2 京芋、ゴボウ、タケノコ、レンコンを食べやすい大きさにカットする。
-
3
熱した鍋（フライパン）で、１の鶏を焼く。
皮目を下にして、中火。 -
4
鶏から脂が染み出てきたら、２と白滝を炒める。
強火。
全体に脂が回ったら、水を加える。 - 5 沸騰し灰汁を取ったら、出しの素、酒、みりん、しょうっゆを加え、煮込んでいく。
- 6 10～15分、具材に味が染みこんだら、完成。
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