アサリの冷やしおろしうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん（乾麺） ２００グラム程度
- アサリ（冷凍剥き身） １０個程度
- 大根 ５～６センチ
- 刻みのり、カツオ節・白ゴマ 少々
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ程度
- 生姜の千切り・青じそ ひとつまみ
- 酒 大さじ１～２
作り方
-
1
うどんをゆでる。
規定の時間に従って。
そして冷水で〆る。 -
2
その間に、小鍋にアサリと酒、生姜の千切りを加え火に掛ける。
アサリに火が通ったら火を止め、氷1個入れて熱を取る。 -
3
大根をすりおろし、２とあわせる。
そして1/2カップ程度の水と麺つゆを加える。 -
4
１のうどんに、カツオ節、刻みのり、白ゴマをふり、３のつゆを掛け、完成。
刻んだ青じそを飾って。
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