アジのマリネレシピ・作り方

Name: アジのマリネ
Total time: 2 h
Yield: 3～4
Ingredients: アジ 2匹; たまねぎ 1/2個; キュウリ 1/2本; ☆オリーブオイル 大さじ4; ☆レモン汁 1/2個分; ☆塩 小さじ1/2; ○パセリ 5株; ○マスタード 大さじ1; トマトピューレ 大さじ1; 塩 適量; スイートバジル 4枚; スライスレモン 2枚

1時間以上
300円前後

tententen48

オリーブオイル、レモンにアジよく合うんですよ＾＾

みんながつくった数 2 件

材料（3～4人分）

アジ 2匹
たまねぎ 1/2個
キュウリ 1/2本
☆オリーブオイル大さじ4
☆レモン汁 1/2個分
☆塩小さじ1/2
○パセリ 5株
○マスタード大さじ1
トマトピューレ大さじ1
塩適量
スイートバジル 4枚
スライスレモン 2枚

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作り方

1 お魚屋さんで新鮮なアジをお刺身用に三枚おろししてもらいました＾＾
両面に塩をふる（酢〆よりは軽めに全体にまんべんなく）
ざるなどの上で15～20分位おく
2 漬け込み汁を作る
☆を合わせてよく混ぜる
20分たったアジから水分が出てきてるのでペーパータオル等でとり漬け込み汁に漬けて冷蔵庫で30分ねかせる（途中15分で裏返す）
3 薄切りにして水にさらしたたまねぎの水気をよく切り器にしく
薄切りにして塩少々ふり10分おいて絞ったキュウリをたまねぎの上に散りばめる
4 漬け込み終わったアジを食べやすい大きさに切り3の上にならべる
漬け込み汁に○を入れ良く混ぜてから上からかける
5 トマトピューレをスプーンでかける
レモンを飾りスイートバジルをのせて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

酢〆と違った美味しさあるのでやめられません＾＾

おいしくなるコツ

アジ　美味しい～　＾＾　新鮮さが　～命～

レシピID：1240008727
公開日：2012/07/01

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つくったよレポート（2件）

とらねぇちゃん
2015/08/06 12:35

すっごく美味しかったです。
家でもこんなに美味しく作れるんだ～と感激しました。
暑い今の季節に冷たくてサッパリしたマリネは食が進みました（＾＾）
ちゃんGee
2013/06/24 20:54

釣ってきた小アジの皮が剥けなかったので小麦粉振って素揚げに、生トマトとバジルソースに化けましたが、とっても美味しい味付けのレシピでした。
ありがとう！！