おからﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ甘旨ｿｰｽde レシピ・作り方

Name: おからﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ 甘旨ｿｰｽde
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 合挽肉 150g程度; うの花 肉と同量ぐらいのｶｻ; ﾀﾏﾈｷﾞみじん切り 1/2個程度; 卵 1個; ﾊﾟﾝ粉 うの花の半量; 塩･胡椒･ﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 各少々; ｳｽﾀｰｿｰｽ･ｹﾁｬｯﾌﾟ･しょう油 各大さじ1程度; ｺｰﾋｰﾐﾙｸ(粉末) 小さじ1程度; ﾆﾝﾆｸすりおろし 1ｶｹﾗ分; (焼き用)ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･赤ﾜｲﾝ 各少々; (ﾀﾚ)しょう油･赤ﾜｲﾝ･砂糖 各大さじ2; (ﾀﾚ)ｳｽﾀｰｿｰｽ･ｹﾁｬｯﾌﾟ 各大さじ2; (ﾀﾚ)水･水溶き片栗粉 適量

約30分
300円前後

miyuayumiii

普段の夕食に.
多めに作ってお弁当に.
合挽肉とうの花の量はお好みで増減OK.
(ﾚｼﾋﾟでは結構肉肉しいﾃﾞｽ.)
付合せは茹野菜より千切りｷｬﾍﾞﾂが◎.

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材料（2人分）

合挽肉 150g程度
うの花肉と同量ぐらいのｶｻ
ﾀﾏﾈｷﾞみじん切り 1/2個程度
卵 1個
ﾊﾟﾝ粉うの花の半量
塩･胡椒･ﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素各少々
ｳｽﾀｰｿｰｽ･ｹﾁｬｯﾌﾟ･しょう油各大さじ1程度
ｺｰﾋｰﾐﾙｸ(粉末) 小さじ1程度
ﾆﾝﾆｸすりおろし 1ｶｹﾗ分
(焼き用)ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･赤ﾜｲﾝ各少々
(ﾀﾚ)しょう油･赤ﾜｲﾝ･砂糖各大さじ2
(ﾀﾚ)ｳｽﾀｰｿｰｽ･ｹﾁｬｯﾌﾟ各大さじ2
(ﾀﾚ)水･水溶き片栗粉適量

作り方

1 合挽肉･うの花･ﾀﾏﾈｷﾞみじん切り･ﾊﾟﾝ粉他調味料を全て大きめのﾎﾞｰﾙに入れ,よく混ぜしっかり捏ねる.
2 熱していないﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを引き,そこにお好みの大きさに成形したﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを並べる.
(ｹﾞﾝｺﾂ大4ｺ程度,しっかり空気抜きをし,厚さは均一に!!)
3 中火で片面を焼き,焼き色がついたらひっくり返す.
赤ﾜｲﾝを鍋肌にまわしかけ,蓋をして蒸し焼きにする.
4 蒸し焼きにした片面に焦げ目がついたら,皿に取り出す.
5 ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを取り出したﾌﾗｲﾊﾟﾝに(ﾀﾚ)の調味料(水･水溶き片栗粉以外)を全て入れ,火にかける.
6 ﾌﾂﾌﾂしてきたら,少量の水を入れ味をみる.最後に水溶き片栗粉をまわしかけ一煮立ち.
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにたっぷりかける.