白イカの刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍したイカをいただきました。

   

2. 2 流水で半解凍の状態にします。真ん中に、縦に軽く包丁を入れて中身を全て出します。

   

3. 3 手で表の皮を剥き、裏の薄皮はキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。

   

4. 4 塩水で洗い斜め格子状に細く包丁を入れる。

   

5. 5 幅を揃えて切り分け、細切りにする。

   

6. 6 出来上がりです。