ひとりランチに、納豆さらうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮮度味噌減塩25%と水を混ぜ、お鍋で一煮立ちさせておく
2. 2 水菜は洗って3センチ位の長さに切りそろえる。
3. 3 鍋に水を500ミリリットル入れ、そこに水菜を先に入れる。沸騰しだしたらおうどんを茹で、1分から2分煮る
4. 4 3をザルに取り、そのままでもよいし、氷で冷やしてもいいしどちらでもいいです。
5. 5 お皿に山のうどんと水菜をいれる。その上から1の味噌をお湯にとかしたものをかけて、まぜる。
6. 6 小口切りに切った青ネギと、納豆のたれをまぶしたものをお皿にもりつける。
7. 7 たべるときは、混ぜて食べてください。