ふきと昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 山ぶき 200g
- 昆布 20g
- 水 カップ1
- 醤油 大さじ5
- （ふきの処理として以下）
- ・塩 少々
- ・水（板ずりしたふきを洗う） 適量
作り方
-
1
食べやすい大きさに切ったふきをまな板に並べて板ずり。塩を振って手で転がす。
-
2
板ずりで皮が剥けているので、よく洗ってから茹でて水にさらす。
-
3
昆布を1cm角くらいに切る。
-
4
ふき、昆布にと醤油と水を加え、水分が飛ぶのを見ながら味も確かめ、醤油の量を加減して足すなどする。
-
5
ふきと昆布の佃煮の出来上がり。
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