れんこん挟み焼き（海老・はんぺん） レシピ・作り方
材料（2人分）
- ⭐れんこん 300g
- ⭐冷凍海老 120g
- ⭐はんぺん 1枚
- ⭐小口ネギ １／３本
- 油 大さじ1
- 水 50ml
- 【下味】
- □醤油 大さじ1
- □酒 大さじ1
- □みりん 大さじ1
- □塩胡椒 3振り
- □片栗粉 大さじ2
- 【甘だれ】
- ⚪醤油 大さじ2
- ⚪酒 大さじ2
- ⚪みりん 大さじ2
- ⚪砂糖 大さじ1
作り方
-
1
【れんこん】
薄切りを8枚作る。（➀）
残りは微塵切りにする。（➁）
-
2
下記の材料（⭐）を細かく切り
ボウルに入れてよく混ぜる
・れんこんの微塵切り（➁）
・冷凍海老
・はんぺん
・小口ネギ
-
3
下記の下味調味料（□）加えてよく混ぜ、具を4等分にし平たく形を作る。
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩胡椒 3振り
・片栗粉 大さじ2
-
4
手順【1】の薄切りにしたれんこん（➀）で具を挟む。
-
5
油をひいたフライパンで
両面焼き目が付くまで焼く。
-
6
お水を50ml入れて蓋をし、
蒸し焼きにする。
-
7
下記の甘だれ調味料（⚪）を加えて
煮からめる。
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
-
8
完成。
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腹持ちもよくメインのおかずとして出せる
蓮根の挟み焼きレシピになります。