お正月以外でも作りたい 数の子 土佐漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩漬け数の子400gを薄い塩水に浸ける。水を替えながら2，3回繰り返す。（呼び塩、迎え塩）

   

2. 2 表面の薄い膜を指の腹で丁寧に取り除く。爪を当てないようにする。

   

3. 3 膜が取れたらきれいに洗う。

   

4. 4 水から上げる。

   

5. 5 醤油、味醂、鰹節（和風顆粒でも）を加えて保存袋で保存して味をしみさせる。

   

6. 6 数時間漬ければ食べられる。