一合土鍋炊き！焼き鯵の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って、浸水させる。（調理時間外）

2. 2

   アジに塩を振り、サラダ油を熱したフライパンで、皮面からカリッとなるように焼く。

3. 3

   ●は千切りにして、水にさらし、水気を切って白ごまと和える。

4. 4

   土鍋に水気を切った米を入れ、計量し、酒、同量の水を加えひとまぜし、2を乗せる。アルミホイルで覆ったフタをして、中火にかける。

5. 5

   沸騰したら火を弱め11分加熱する。最後に火を強め、お焦げを作る。そのまま10分蒸らす。仕上げに3を添える。