白ネギと薄揚げの卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白ネギ １本
- 薄揚げ １枚
- 卵 １個
- ●うすくち醤油・みりん・料理酒 各大さじ１
- ●砂糖 小さじ１
- ●ダシ汁 １/２カップ
- 刻みネギ 適量
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 1 白ネギは５㎜幅の斜め切りにし、卵は溶きほぐしておく。薄揚げは熱湯で油抜きして１ｃｍ幅にカット。
- 2 鍋に●を入れて火にかけ、ひと煮立ちした白ネギと薄揚げを入れて煮る。
- 3 白ネギがしんなりしたら、溶き卵を回し入れ、好みの量の刻みネギを散らして強火にし、卵がふんわりしたら器に盛り、七味唐辛子をふる。
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- カテゴリ
- 卵とじ夕食の献立（晩御飯）油揚げ
- 料理名
- 白ネギと薄揚げの卵とじ
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