鶏だんご汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉ミンチ １６０ｇ
- タマネギ １/４個
- ショウガ １カケ
- ●卵黄 １個分
- ●かたくり粉 大さじ１と１/２
- ●料理酒 大さじ１と１/２
- ●みりん 大さじ１と１/２
- ●濃口醤油 大さじ１と１/２
- うすくち醤油 大さじ１と１/２
- ダシ汁 ６００cc
- 刻みネギ 適量
- 塩、コショウ 適量
作り方
- 1 タマネギはみじん切り、ショウガはすりおろしておく。
- 2 １のタマネギとショウガ、ショウガのおろし汁、鶏ミンチ、材料の●を入れ合わせて練り、塩コショウをする。
- 3 鍋にダシ汁を沸かし、２を団子状に丸めながら落としていく。だんごに火が通ったら、うすくち醤油を加える。
- 4 椀によそい、刻みネギを盛る。
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