クランベリーマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライクランベリーをざく切りにする。
2. 2 材料を計量し、バター、卵、牛乳、ヨーグルトは常温にもどしておく。
3. 3 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
4. 4 ボウルにバターを入れミキサーで混ぜ、グラニュー糖を４～５回に分けて入れその都度電動ハンドミキサーで混ぜる。
5. 5 全卵を１０回ほどに分けてバターに加え、その都度電動ミキサーで混ぜる。
   
   ＊全卵を一度に入れてしまうと油と水分が分離してクリーム状にはなりません！
6. 6 ③でふるった薄力粉とベーキングパウダーの1/3量を加えて電動ミキサーで混ぜる。
7. 7 牛乳とヨーグルトの半量を加え、電動ミキサーで混ぜる。
8. 8 薄力粉とベーキングパウダーの半量を加えて電動ミキサーで混ぜる。
9. 9 残りの牛乳とヨーグルトを全部加え、電動ミキサーで混ぜる。
10. 10 残りの薄力粉とベーキングパウダーを全部加え、①のクランベリーを入れゴムベラでさっくり混ぜる。
11. 11 マフィン型に均等に入れる。
    ＊上面を平らにする必要はありません。
    ＊型離れしやすいマフィン型の場合、カップはなくても大丈夫ですがあれば食べるときに手でつかんで食べやすいです。
12. 12 180℃に予熱したオーブンに入れて25分～30分焼く。
    ＊オーブンによって焼き色をみながら時間を調整してください。
    
    今回私は24分焼きました。
13. 13 焼きあがったらすぐに網にとる。