安いお肉で大丈夫！ジューシーミルフィーユカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄切り肉に塩胡椒で下味をつけます。今回はお肉が少し厚いので3枚重ねます。もう少し薄いお肉の場合は５、６枚重ねて厚みを調整してください。お肉の間に小麦粉をふりくっつけます。

   

2. 2 小麦粉はのりの役目をはたしますが沢山つけなくても大丈夫です。
3. 3 衣をつけていきます。
   小麦粉、卵、パン粉の順につけていきます。

   

4. 4 パン粉をつけるときに、少しギュッギュと押しつけるようにすると馴染みやすいです。

   

5. 5 フライパンにオイルを1、2センチ入れて揚げ焼きにしていきます。

   

6. 6 オイルの温度は冷たいままお肉をいれます。その方が跳ねたりしないので危なくないです。
   160度から170度で片面3分から5分、両面焼きます。
7. 7 薄切り肉を使用しているので火が通りやすいです。パン粉がこんがりきつね色になったら完成です！
8. 8 完成！