鍋一つで★エスニック風ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギをみじん切りにする。

   

2. 2 にんにく、生姜の皮をむいて、すりおろしたら、長ネギと合わせる。（動画では、生姜はチューブを使っています。）

   

3. 3 ワイン、砂糖、オリーブオイル、塩、こしょう、ローズマリー、バジル、酵素パウダーを加え、よく混ぜる。

   

4. 4 豚肉の水分をキッチンペーパーでおさえて、たこ糸でしばる。

   

5. 5 タレと豚肉を密閉できる容器、もしくはチャックつきの袋等に入れ、空気を抜いて一晩ねかせる。

   

6. 6 翌日・・・
   
   じゃがいも、にんじん、玉ねぎを洗って皮をむく。

   

7. 7 それぞれ、へたや芽をとって、食べやすい大きさにカット。玉ねぎはくし切り、にんじんとじゃがいもは大きめの一口サイズにする。

   

8. 8 鍋を中火にかけ、オリーブオイルをしいたら、豚肉を一面ずつ、３〜４分ずつ焼いていく。油がはねすぎるようなら、弱火にしても◎

   

9. 9 全部の面を焼き終えたら、脂身の多い面を下にして鍋に置き、まわりに野菜を並べる。

   

10. 10 肉と野菜の上から、タレをかける。

    

11. 11 蓋をして、弱火で４０分ほど蒸し煮にする。こげないように注意。

    

12. 12 食べる前にたこ糸を外したら、完成！