12/9更新★差がつくおつまみ★キノコのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは皮をむいて、みじん切りにする

   

2. 2 キノコはいしづきを取り、手やブラシで汚れを落とす。基本は洗わず、食べやすい大きさにカット。（なめこはぬめりがあるので、さっとすすぎます。）

   

3. 3 フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをしいて、にんにくを乗せる。

   

4. 4 じゅわじゅわしてきたら、キノコを入れてざっくりまぜる。

   

5. 5 弱火に落とし、キノコが焦げないように気をつけながら、5分程度焼く。できるだけ、かき混ぜないこと。焦げそうになったら、ちょっと上下をひっくり返す程度で。
6. 6 キノコの水分がとんで、量が最初の1/3くらいになったら、火を止めてバターを入れる。余熱で溶かして、全体にからませる。
7. 7 塩で味を整える。仕上げにパセリをふりかけたら、完成！