グリーンカレー-簡単タイカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メープロイのタイカレーペーストです。
   左上がグリーンカレーです。

2. 2

   豚肉、ピーマン、赤ピーマン、なすを一口大に切ります。豚肉は酒と醤油をふって軽く揉んでおきます。なすは水にさらします。厚手の鍋にサラダ油を入れ、中火で豚肉を炒めます。

3. 3

   豚肉の表面の色が変わったら、ピーマン、赤ピーマン、なすを入れます。柔らかくなったら、火をやや弱め、たけのこを入れ、軽く炒めます。次いでカレーペーストを入れ、更に炒めます。

4. 4

   カレーペーストの香りがしてきたら、中火に戻し、ココナッツミルクを入れます。カレーペーストをココナッツミルクに溶かすようにゆっくりまぜます。混ざったところで、水を入れます。

5. 5

   沸騰したら、味覇とライムリーフを入れます。軽くまぜながら、弱めの中火で5分程で完成です。最後にナンプラーで味を整えます。