鯖の煮付け レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 皮に塩をふり15分置きます。水で皮のぬめりと血合いをよく洗います。熱湯を回しかけ、冷水にとり、水気をよくふきます。
- 2 小さめの鍋に、砂糖と酒とみりんと水に生姜を薄切りにして入れ、煮立ててから鯖を入れて、まず5分煮ます。そして、醤油を入れて更に約8分弱火で、落とし蓋をして煮ます。
- 3 煮えたら一度冷まします。味が染みます。
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