エノキでふっくらジューシー！チーズ入り特大つくね レシピ・作り方
POMIPOMI
ハンバーグみたいに大きなつくね！大きく成型、エノキと多めの片栗粉でふっくらムッチリ仕上がります♫普段はチーズを入れませんが今回は若者向けにボリュームレシピに！
材料（2-3人分）
作り方
-
1
エノキとネギを5mm幅に細かく刻む。
＊のタレ調味料とチーズ以外の全ての材料をボウルに入れ、具材が馴染むまでよく混ぜる。
タネを1時間ほど休ませる。 -
2
タネを8等分にし、手のひらに広げる。
2-3gほどのチーズを中央に乗せ、はみ出ないように包む。 -
3
フライパンにサラダ油少々を入れ熱し、弱めの中火で焼き始める。
うっすら焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。 -
4
5分ほど焼き、串を刺しても濁ったピンクの肉汁が出なければOK！
＊のタレの材料を入れ、強火にして煮からめる。
途中でつくねを取り出し、トロッとなるまで煮詰め、かけたら出来上がり！
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POMIPOMI
料理が大好きな29歳、新米主婦2年目です♪横浜生まれ。幼少期をインドネシアと香港で過ごし、大学時代にアメリカに1年間の留学。結婚を機に横浜から愛媛へ移住。様々な国や地域の食文化を経験し、心から美味しいと思える食事を作っていきたいと考えています。最近は和食にハマり中！できるだけ化学調味料やレトルトを使わず、素材の味を活かしたメニューを考えています。野菜嫌いの旦那様の為のレシピも随時検討中です。
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