シンプル！絶品チーズインハンバーグ本格トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじんぎりする。芽は必ずとって下さい。フードプロセッサーがあれば楽ですよ。

   

2. 2 バターとサラダ油で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

   

3. 3 きつね色になるまで炒め冷蔵庫で冷やす。

   

4. 4 パン粉を牛乳で浸して混ぜ合わせる。

   

5. 5 ボールにミンチ・卵・パン粉・冷やしておいたパン粉・ウスターソース・ケチャップを入れかき混ぜる。

   

6. 6 ここでしっかりかき混ぜるのが大事です。
   手の平でギュッとかき混ぜる感じです。
   仕上げに持ち上げて落とすを繰り返して空気を抜く。

   

7. 7 ハンバーグの形に形成するのですが形成したハンバーグを入れるバットやお皿、サラダ油を少し用意しておく。
   形成しだすと手が汚れているので先に準備しておきましょう。

   

8. 8 このチーズがあったのでこれを使います。
   とろければ何でもいいと思います。
   これも袋から出し、自分の入れたい量を1個ずつ準備しておきましょう。

   

9. 9 まずフットボール型に形成する。

   

10. 10 チーズを入れる穴を作り、
    お好みの量でチーズを入れる。画像は少なめ。

    

11. 11 チーズを包み込み再度フットボール型に。
    しっかり包み込まないとチーズが出てくるので気をつけて下さい。

    

12. 12 指で押しながら平にしていく。

    

13. 13 大体こんな感じ。

    

14. 14 これを繰り返す。

    

15. 15 ハンバーグを焼く前にオーブンをセットしておきましょう。
    180度10分で設定しましょう。
16. 16 サラダ油をフライパンにひき一番強火で熱する。

    

17. 17 フライパンが十分あったまったらハンバーグを入れる。

    

18. 18 焼き色が付いたら裏返し両面焼き色を付ける。
    ここで中まで火を通す訳ではないので表面に焼き色が付いたらオーケー。

    

19. 19 こんな感じ。

    

20. 20 オーブンに入れ5分経ったら裏返し合計約10分焼く。

    

21. 21 付け合せは、かぼちゃを揚げただけ。塩をふってできあがり。
    レンコンがあればレンコンチップスも美味しいですよ。

    

22. 22 トマトソースをかけて出来上がり！
    
    トマトソースは、別ページにて紹介してしてます。