塩麹でなめらか舌触り、ささみと昆布の白菜巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは塩麹につけて冷蔵庫で15分置く。

   

2. 2 熱したフライパンに、水を入れて、冷蔵庫から取り出したささみと昆布も入れる（中火）。
3. 3 一度、ささみと昆布を取り出し、白菜一枚の上にささみと昆布各一つずつ入れて強火で熱する。粗塩・白だしも加える。

   

4. 4 白菜が柔らかくなったら、クルクルと巻く。

   

5. 5 10分ほど煮込んだらお皿に取り出してゆっくりと冷ます。

   

6. 6 楊枝で固定して、包丁で切り分ける。

   

7. 7 青のりをかけて彩りをつけてできあがり♪