母に教わったゴーヤチャンプル♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ゴーヤを薄切りにする。苦みが苦手な人は、出来るだけ薄切りに。
-
2
切ったゴーヤは塩をひとつまみ入れた水につけて、5分以上置く。
豆腐は水切りしておき、豚バラをひと口大に切っておく。
卵はよく溶いておく！ -
3
フライパンに油をひいて、ゴーヤを入れる。
苦みを取るために、弱～中火で、少し長めに炒める。 - 4 一旦、ゴーヤを皿にあげて、豚肉、豆腐、もやしの順に炒め、火が通ればゴーヤを戻し、とき卵を流しいれる。
-
5
火が通ったら、こしょう・めんつゆ・生しょうゆ糀を入れて、軽く混ぜたら完成♪
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