せりの湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 土鍋にだし昆布と水、食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。

   

2. 2 椎茸は斜めに切る。

   

3. 3 土鍋を中火にかけ、沸騰したらだし昆布を取り出し。椎茸を入れる。

   

4. 4 せりは５cm程度に切り、冷水に放つ。

   

5. 5 水を切って、３の鍋に入れる。

   

6. 6 火を止め、食卓に出す。

   

7. 7 ポン酢にすりおろし生姜をいれ、６をすくって付けながら頂く。