ナスとピーマンの甘みそ煮♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ナスはところどころ皮をむき、油や火が通り易くしておきます。
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2
玉ねぎは小さめの細切り、にんにく・しょうがは粗みじん切り、ピーマンとナスは乱切りにします。切ったナスを水に浸してアク抜きします。
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3
フライパンに油大さじ２を熱し、にんにく・しょうがを炒めます。
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4
香りが立ってきたら、鶏ひき肉と酒大さじ２を加えます。
ひき肉の色が白っぽくなるまで、よく炒めます。
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5
玉ねぎ・ナス・ピーマンの順に加え、全体に油が回るまで、よく炒めます。
砂糖と鶏がらスープの素、水100ｃｃを加えて蓋をし、５分ほど煮ます。
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6
全体がしんなりしてきたら、味噌を加え、よく混ぜます。
最後にめんつゆを加えて、まぜまぜ・・・。
味がととのったら出来上がりです♪
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスとピーマンのみそ炒め煮
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