お鍋でごはん*牛ひき肉の炊き込みごはん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- お米 ２合
- 牛ひき肉（豚でも鶏でも） ２００ｇ
- しょうが １かけ
- にんにく １かけ
- ☆お湯 ３６０ｍｌ
- ☆だしの素 小さじ１
- ☆醤油 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ1/2
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆みりん 小さじ１．５
作り方
- 1 お米は普通にといで、ざるにあげて１５分ほどおいておく。ボウルに☆を入れ、お湯に調味料を溶かして冷ましておく。
- 2 みじん切りにしたにんにく・しょうがをごま油大さじ１（分量外）を熱したフライパンで炒め、香りが出てきたら牛ひき肉を入れて炒める。（完全に火が通らなくても、赤い部分がなくなればＯＫ）
- 3 お鍋に１のお米とだし汁（計量して３６０ｍｌに足りなければ水を加える）を入れ、その上に２を入れる。
- 4 ３のお鍋を火にかけて、沸騰するまで強火で炊く。その後沸騰したら弱火にして１２分炊き、最後にまた５～１０秒ほど強火にしてから火を消す。
- 5 火を消してから１０分ほど蒸らしたら完成。よく混ぜ合わせてから盛りつけます。
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