秋の味覚　きのこたっぷり！にんにくオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 エリンギ…長さを半分〜1／3に切り、手で割く
   舞茸…程よい大きさに手で割く
   しめじ…石突きを取り、小房に分ける、長いものは半分に折る
   
   にんにく…芽を取り除き、大きめに切る
2. 2 ①のきのこを、平らなザルか紙の上に広げて、一昼夜干す
   ※表面の水分を乾燥させる為なので室内(湿気の少ない場所)でもOK

   

3. 3 フライパンに
   ★米油、にんにく
   を入れて弱火で熱し、香りが立ったら
   ②のきのこを加え、塩を振りかけ
   、弱めの中火くらいで加熱する

   

4. 4 全体に広げ暫く触らず放置して、焼き色がついてきたら軽く混ぜ、
   あまりかき混ぜないよう弱火で時間をかけて焼く
   ※焼き色をつけて香ばしさを出す

   

5. 5 参考例
   クッキングシートに
   もやし(予めレンチンして絞り味噌で和える)を敷いて、塩胡椒したサーモン切り身をのせ、白ネギ(薄切り)、きのこをのせて、ホイル包みしてレンジでチン☆