かぼちゃの種を素～焼いておやつで塩味足すうまい方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃ料理の際にワ・タネ、とりますよねその時にそれをとっておきます。
   始めは丁寧に洗ったりしていたけどワタをお味噌汁に入れたりとかね、でも最近はもうワタごとベランダにゴーです。

   

2. 2 よく晴れた日に…そうだね大体3日位かな干しておくのは。この前取り除きたてのタネを炒めたらぱりぱりにならなくてイマジュウイチだった。
   しっかり乾いたワ・タネをフライパンに。

   

3. 3 油を入れずに弱めの中火でからころ炒る。パチパチ言い出したら極弱火にしてこんがりするまで。
   焦げ寸ぐらいが好きなんでこの辺でこれ登場。
   
   そうです料理酒です。

   

4. 4 お料理に使うのは飲んでおいしい清酒、という拘りがありますなんでも、料理酒はお酒のカテゴリに入らないように、飲んでおいしい言うなんて有り得ない程のお塩を添加しているんだそうです。

   

5. 5 それを逆に塩味入れるのに利用しちゃうってアイディアさクレバーすぎるでしょ？
   エヘンはさておきじゅわっと入れたらすかさず炒り炒り水気を飛ばし消火。炒りたてあちちをはふはふ言いながら…

   

6. 6 てのはイマヒャクイチ。キッチン紙の上に広げておいて空気にさらしてからがパリっとおいしい。初心者の頃殻をとるか悩んでたけど最近はもうこのままパリパリ行ってますお飲み物は必須ですが。