低温調理　和風鶏胸肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を一口に切る
2. 2 ごま油を敷いて、にんじん&ごぼうの冷凍とスライスレンコンを炒める
3. 3 炒まったら【細かく切った干し椎茸◦水100ml◦砂糖◦醤油◦だし◦味の素】を入れて15分煮込む
4. 4 その間にジッパー袋に手順1で切った鶏肉を入れる
5. 5 200mlの水を鍋に入れて沸騰するまで温める
   沸騰したら火を止める
6. 6 15分煮込み終わったらジッパー袋に入れて袋の中にある空気を抜いて封をする
7. 7 手順5に先程空気を抜いたジッパー袋の食材をお湯入れて蓋をする
   5時間、放置する
8. 8 5時間経ったらお湯から取り出し、鶏肉が火が通っているか確認する
   ※火が通ってなかったらお湯を再び温めて再度入れて蓋をする
9. 9 火が通っていたら器に盛り付けて完成