【ささみ茹で名人が教える】茹で時間0秒ささみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にささみと酒以外の材料を入れ、ボコボコ沸騰するまで強火にかける。

   

2. 2 沸騰したら、酒を加え、ささみを1本ずつ手早く入れていく。
   ※1本ずつ入れる理由としては、火の通りを均一にするため。ささみ同士をくっつけたくないからです。

   

3. 3 ささみを全て入れ終わったら、火を消し、鍋の蓋をする。
4. 4 自然と冷めるまで置いておきます。
5. 5 完成です！！！
6. 6 我が家では茹でささみをタッパーに詰め、冷蔵保管(1週間目安)と冷凍保管(1ヶ月目安)で分けてます。
   ※冷凍ささみは一晩冷蔵庫で解凍すると柔らかいまま食べられます。
7. 7 茹で汁は再沸騰させて灰汁を取り、スープや鍋つゆ、炊き込みご飯などにリメイクしてください！
8. 8 ささみの筋は面倒なので取っていません。
   気になる場合は茹でてから筋を取り除けばOK！
   (私は気にせず食べちゃいます)