茄子とオクラのちゃちゃっと炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 (中)２本
- オクラ ５本
- ★醤油麹(又は豆板醤) 小さじ１
- ★液体味噌 大さじ１／２
- ★みりん 大さじ2／３
- ★砂糖 小さじ１／２
- ☆塩 小さじ2／３
- ☆オリーブオイル(サラダ油) 大さじ１〜２
作り方
-
1
茄子…ヘタを取り皮部分に全体に隠し包丁を入れ、やや大きめの乱切りにする→☆塩を振りかけ10分ほど置きサッと水を流して軽く絞る
オクラ…ヘタの処理をして斜めに２つ切り -
2
フライパンに多めの油を敷き
熱したら①の茄子を炒め、全体に油が回ったらオクラを入れて炒める(オクラの歯応えが残る程度) -
3
★の調味料を合わせておき
仕上げに入れて少し絡まるまで炒めて水分を飛ばす
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かあちゃんごはん♡
毎日の食事作り。栄養と彩りを意識しつつも、やはり手早く簡単も欠かせない❣️そんな日々のかあちゃんレシピを投稿いたします٩( ᐛ )و
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