茄子と胡瓜の簡単酢 レシピ・作り方

茄子と胡瓜の簡単酢
  • 約10分
  • 100円以下
かあちゃんごはん♡
かあちゃんごはん♡
夏にさっぱり食べ易いですよ♪

材料(2人分)

  • 茄子 1〜2本
  • 胡瓜 1本
  • ★簡単酢 適宜(大さじ1〜2)
  • ☆塩 適宜(小さじ1)

作り方

  1. 1 茄子…皮を全部むき食べ易い大きさに切る→塩を振ってしばらくおく
    胡瓜…ところどころ皮をむき
    薄切りの輪切りにする→塩を振ってしばらく置く
  2. 2 ①の茄子、胡瓜がしんなりしたらサッと水をかけて塩を流し
    しっかりと絞る

    ★簡単酢をかけて和える

きっかけ

茄子を一袋買っても使い残すことが多いので作ってみました

おいしくなるコツ

茄子の皮は彩りに少々残す程度か全部剥く方が食べ易いです。生姜の千切りや青紫蘇、みょうがなどを加えてアレンジも良いと思います。

  • レシピID:1220031536
  • 公開日:2022/08/14
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