いり豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
人参を千切りにする
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2
干し椎茸は戻して石づきを取り千切りにする
大きいものなら3個くらい
小さいものなら5〜7個
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3
長ネギは長さ10cmほどに切り千切りにする
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4
鍋に油大さじ1を入れ、水を切った豆腐をほぐしながら炒め、一旦鍋から取り出す
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5
油大さじ1をたし、人参、干し椎茸、ネギを炒め砂糖・醤油・みりん各大さじ2、水100ccを加え煮る
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6
豆腐を戻し入れ、汁がなくなるまで煮る
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