時々灰汁を取りながら、焦げ付かないように気をつけてください。切り分ける時は、少し粗熱を取ってからお切りになると、綺麗に切り分けられます。お酒は料理酒ではなく、普通の日本酒を使っています。
出汁を取る時間がなかったので、お酒と味醂を多めに煮てみました。
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