【さっぱり料理】無農薬赤大根の柚子漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 無農薬赤大根 1本
- 無農薬柚子の皮 1／2個
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
赤大根は半月切りにします。
葉っぱ部分は2cmほどの幅にカットします。 -
2
漬物容器に赤大根の実と葉っぱを入れ、塩をまぶします。
重しをのせ、1日漬けます。 -
3
大根漬けをボウルに取り出し、水でさっと洗ったあと水分を絞ります。
刻んだ柚子皮と和えたらできあがりです。
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