殻付き甘エビでお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 殻付き甘エビ 1パック(18尾入っていました)
- 味噌 大さじ1
- 水 400cc
- 顆粒出汁 少々
- お好みの具材 今回は大根と麩でしたが何でもOK！
作り方
-
1
甘エビは殻と身と分ける
身とエビ味噌はミソ和えにする
残った殻と頭の部分は出汁を取ります -
2
小鍋に殻を入れ
火にかけます
殻の色が白っぽくなったら水を入れます
-
3
グツグツ沸騰してきたら
穴空きお玉やざるを使い
えびの殻を取り除きます。
その時お玉のそこなので
えびの殻をぎゅうぎゅう潰すように押して
えびのエキスを絞ります -
4
お好みの具材を入れ
味噌をときます
味見して物足りなければ顆粒出汁を足してください
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