話題の切り餅入りもちもちご飯に明太子おにぎってみた レシピ・作り方

作り方

1. 1 えっと、切り餅入りのご飯は実は、前日に初体験していたものです。
   覚書+親切レシピのためにそこから書きますが、炊飯器が頑張ってる時間は含めません。

   

2. 2 と、gaosaekoさんの受け売りになるのですが、お米を研いで炊飯するときに切り餅を入れる、こんだけです。
   
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   その節はどうもありがとうございました。

   

3. 3 炊上った時はお餅がに～～～ちゃ～～～ってなってるんですけど、気後れせずに下から上へ、いつも通り混ぜるともちもちぴかぴかご飯になります。

   

4. 4 炊き立てはもちろんもちもちでおいしかった、温かいし。それをおにぎり量だけとっておいて、冷蔵庫でひと晩寝かせ、翌朝チンして…っていうシーンではどうワークするのでしょうか。

   

5. 5 内釜からチンできる丼に移しておいてラップして冷蔵庫、んーで翌朝…ここから調理時間はカウントします。
   
   ラップはそのまま、あちちになるまでチンしてと。

   

6. 6 明太子のｇ数が細かいと思うけど、半腹強位かな、がそんなだった。
   予め３等分しておくと後で楽。
   
   まな板上に１枚大きくラップを出す。露がついてなければ丼にしてたのでもいい。

   

7. 7 新たにおにぎる用ラップも出す。食中毒を意識してのことです、時期はずれならスルーしてください。
   
   お椀にラップをしてご飯を１１０ｇとり、明太子ポッケを開けて明太子をつっこむ。

   

8. 8 ラップを持ちあげまずはきゅっと包む。この時ご飯が閉じるところ（わかる？）にラップが巻き込まれないようにしてね、上手に閉じたら三角にきゅっきゅと数回握って６の上にあける。

   

9. 9 手塩をしていないので、上からぱらぱらといいお塩をふる。
   しゃもじを使ってオニを返し、裏面にもぱらぱらと。
   
   しっとり海苔派さんはまだオニが温かいうちにお海苔を。

   

10. 10 ９のようにはっつけといて、海苔部分を持って転がして裏面にも貼り付ければお米部分にはとうとう触らないで済みます。
    ラップをするなら少し冷めてからじゃないと海苔ラップ現象が起こるよ。

    

11. 11 完全に冷めてからいただいてみる。
    おぉう確かに、普通のお米よりももちもちしていますお餅だし、冷めたら固くなっちゃうと思ったけど甘みも強いしこれはある意味、おにぎり用のお米かもっ！